草鱼青椒清蒸做法窍门

草鱼青椒清蒸的做法如下：

草鱼处理

草鱼清洗干净，正面打十字花刀，反面打一字花刀，以便入味和保持完整。

在鱼肚子里抹上盐，表面抹上白酒，放入两段大葱和几片橘子皮，去除鱼腥和防止鱼蒸碎。

蒸鱼

将处理好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸5分钟，再关火闷3分钟。

准备辅料

青椒和红椒切丝，葱切成丝，姜切成丝。

调味

蒸熟的鱼取出后，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。

在青红椒丝和葱丝的表面浇上适量的热油，激发出香味。

淋上适量的蒸鱼豉油调味。

完成

最后，可以动筷子品尝美味的草鱼青椒清蒸了。

小窍门：