排骨炖山药面
排骨炖山药面条是一道营养丰富、口味咸鲜的家常菜，适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
排骨：500克
山药：300克
面条：300克
姜片：3-4片
清水：适量
盐：适量
调料：适量（如葱、蒜、料酒等，根据个人口味添加）
做法步骤
准备食材
将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜片，大火煮开后撇去血沫，捞出排骨备用。
山药去皮，切成滚刀块或片，备用。
面条根据包装说明煮熟，过凉水后沥干备用。
炖煮排骨
将处理好的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，直到排骨熟透且肉质鲜嫩。
加入山药
将切好的山药块放入锅中，继续炖煮约15-20分钟，直到山药变软。
加入面条
将煮好的面条放入锅中，与山药和排骨一起煮沸，根据个人口味加入适量的盐和其他调料。
出锅装盘
煮至所有食材熟透，汤汁浓郁后，即可关火，将面条盛入碗中，撒上葱花或香菜等提味。
小贴士
山药去皮后易变黑，可用清水浸泡防止氧化。
炖煮过程中可根据个人口味调整盐和其他调料的用量。
面条煮熟后过凉水，可以保持口感爽滑。
这道排骨炖山药面条不仅营养丰富，而且操作简单，是一道适合家庭制作的家常美味佳肴。