沙煲饭做法

沙煲饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基础版沙煲饭

材料：

大米 适量

香肠 一根

四季豆 一小把

豌豆米 一小把

胡萝卜 半根

油 适量

盐 适量

酱油 适量

耗油 适量

步骤：

1. 砂锅里加上适量的水，放上动物油。

2. 把大米洗干净，放在砂锅里，放进适量的盐用勺子搅拌。

3. 把辅料洗干净，切好。

4. 大米水开后，放入辅料，关小火，放入酱油和耗油，闷熟。

5. 熟后关火。

2. 广式腊肠排骨沙煲饭

材料：

大米 2杯

广式腊肠 2根

排骨 10块

蒜头 半个

青菜🥬 3棵

干香菇 4个

生抽 适量

香油 1茶匙

蚝油 半匙

盐 半茶勺

白糖 少量

步骤：

1. 米洗完先泡上一个小时，干香菇泡软。

2. 蒜剁碎，加排骨，酱油，蚝油，生粉，油腌制半小时后，放电饭锅里蒸熟。

3. 准备酱汁，生抽，白糖，蚝油，香油，盐半碗水搅匀。

4. 砂锅刷油，大米铺平，加泡香菇的水，大火煮开后转小火焖10分钟。

5. 准备配料，腊肠切薄片，香菇切片，青菜开水烫熟。

6. 把配料铺上，淋上酱汁，盖上盖子小火焖5分钟。

7. 加上蒸熟的排骨拌匀就可以吃。

3. 牛肉蔬菜沙煲饭

材料：

牛肉 适量

鲜虾 适量

西红柿 适量

西兰花 适量

香菇 适量

葱花 适量

美味鲜 适量

青红椒 适量

盐 适量

鸡精 适量

老抽 适量

步骤：

1. 牛肉切片，用淀粉和美味鲜腌制备用。

2. 大米淘洗后浸泡半小时备用。

3. 浸泡后的大米用大火煮沸，转小火收汤。

4. 西兰花放入热水中烫过备用，香菇洗净备用，鲜虾剪去嘴和须。

5. 将所有食材调好味放入锅中，浇上一些汤汁，盖上焖熟即可。

4. 鸡肉蔬菜沙煲饭

材料：

大米 350g

鸡肉 适量

猪肉 适量

牛肉 适量

胡萝卜 适量

豌豆 适量

青豆 适量

黄豆 适量

鲜菇 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

步骤：

1. 砂锅烧热，加入适量油，煸炒葱姜蒜至香味。

2. 加入切好的肉块，翻炒至变色。

3. 加入各种蔬菜和鲜菇，继续煸炒。

4. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和老抽，调味并均匀翻炒。

5. 加入适量的大米，用铲子将米饭和配料混合均匀。

6. 倒入适量的清水，水量稍微多一点，大火煮开后转小火炖煮约20-30分钟，期间需间断性搅拌。

7. 最后，将砂锅火关掉，让砂锅饭焖一会，使底部形成焦糊。

5. 简易版沙煲饭

材料：

大米 半碗

胡萝卜 四分之一个

土豆 小半个

香肠 几片

芹菜 两颗

油 两勺

盐 适量

鸡精 适量

味精 适量

步骤：

1. 大米洗净。

2. 砂锅底下放一勺油，大米倒进去加入适量水，加入适量盐和鸡精。

3. 大火煮开后换中火煮。

4. 菜全部切好，喜欢吃什么菜都可以加。

5. 中火煮到水快干的时候加入所有菜，菜上再加点盐和味精，最小的火慢慢焖至菜熟。

6. 焖好了不要马上吃，因为底下锅