蛋清蒸里脊

蛋清蒸里脊是一道美味的中式菜肴，主要原料包括猪里脊肉和鸡蛋。以下是制作蛋清蒸里脊的详细步骤：

准备原料

猪里脊肉 25克（或600克，根据个人口味选择）

鸡蛋 1-3个

盐 适量

水淀粉 适量

料酒、生抽、蚝油、糖、香油、葱花、姜末、蒜末等调味料

处理里脊肉

将猪里脊肉切成薄片或细丝，用少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。

或者将里脊肉剁成肉末，加入适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀。

打散鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

蒸制