清蒸花甲和青菜

清蒸花甲和青菜是两道非常受欢迎的家常菜，做法简单，营养丰富。下面是它们的详细做法：

清蒸花甲的做法

材料准备

花甲 500克

葱 3根

姜 5片

盐 适量

香油 适量

味极鲜 适量

烧烤汁 适量（可选）

前期处理

将花甲放入盆中，加入适量的水、醋和盐，浸泡1-2小时，让其吐沙。

蒸制

将泡好的花甲沥干水分，放入大碗中。

锅中加水烧开，放入蒸架。

在花甲上均匀撒上葱花和姜丝。

将蒸架放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟，直到花甲开始开壳。

调味

蒸好的花甲撒上葱花，淋上烧烤汁或香油、味极鲜，搅拌均匀后继续蒸5分钟。