油炸花生米4分熟怎样做
油炸花生米4分熟的做法如下：
准备材料
花生米 200克
盐 1勺
食用油 适量（能没过花生米即可）
前期处理
挑选花生米，将杂质、坏粒挑出，确保花生米品质。
清洗花生米，如果花生米看起来比较脏，可用清水快速冲洗一下，然后沥干水分，确保花生米表面水分尽量少，否则入锅后容易溅油。
油炸过程
热锅，将炒锅置于炉灶上，开小火，让锅预热一会儿，确保锅内没有水分。
倒油，倒入适量食用油，以能没过花生米为宜。
冷油下花生米，让花生米与油一同升温，这样可避免热油下花生米导致外焦内生。
小火慢炸，不断用铲子轻轻翻动花生米，使花生米受热均匀，大约炸制5 - 8分钟，听到花生米发出轻微爆裂声，这是花生米内部水分蒸发的表现。
判断炸熟程度，可通过观察花生米颜色和听声音，当花生米颜色由浅红变为深红，且爆裂声逐渐减少时，说明花生米基本炸熟了，也可捞出一粒花生米尝一下，口感香脆、没有生味即可。