刚挖出的荔浦芋头能吃吗

刚挖出的荔浦芋头是可以吃的，但需要注意以下几点：

储存方式 ：荔浦芋头属于生鲜农产品，不耐常温久放。如果收到芋头后2天内吃不完，建议在收到货时削皮切块装袋，然后放入冰箱冷冻保存。冷冻保存可以放2-3个月，下次蒸煮时不用解冻，对口感和营养没有影响。

食用方法：

荔浦芋头可以清蒸，能最大程度保留其原汁原味，吃起来香糯可口。此外，还可以做荔浦芋扣肉、芋泥、芋头糕、拔丝芋头、芋蓉鸭、芋泥茄盒等美食。

注意事项

剥洗芋头时，手部皮肤可能会发痒，可以在火上烤一烤缓解。因此，剥洗芋头时最好戴上手套。

荔浦芋头属于寒性食品，食用过多可能导致腹泻、腹痛、恶心、呕吐等消化系统症状，同时也会对脾胃功能造成影响。因此，需要注意控制食用量。

荔浦芋头中含有较多的淀粉，容易引起血糖突然升高，糖尿病患者应尽量避免食用。

荔浦芋头的纤维素含量较高，过量食用容易造成肠胃不适，引起胃胀、腹泻等症状。

荔浦芋头中还含有少量的草酸，如果食用过多，容易导致人体吸收钙质的能力下降，进而引发骨质疏松等问题。

综上所述，刚挖出的荔浦芋头是可以吃的，但需要妥善保存并注意控制食用量，以避免可能的不良反应。