芋头和咸菜

芋头和咸菜可以一起制作多种美食，以下提供几种常见的做法：

芋头咸菜

材料：芋头、咸菜碎、葱花、食盐、白糖、白酒、白醋、生抽、老抽。

步骤：

1. 芋头洗净切片，放入盆内，加入食盐、白糖、适量白酒搅拌均匀。

2. 将所有调料及芋头倒入咸菜缸内，倒入白醋、生抽、老抽，密封保存6-8天。

芋头咸菜泥

材料：芋头5-6个、咸菜碎、葱花。

步骤：

1. 芋头洗净煮熟，剥皮备用。

2. 锅里放油加腌菜炒香，加入剥好的芋头，压成小块，拌匀即可。

芋头咸菜汤