红烧肉潮水多久

红烧肉焯水的时间一般控制在 5分钟左右。具体操作步骤如下：

1. 五花肉洗净切成小方块，葱姜切好，准备好花椒、八角、香叶和桂皮等香料。

2. 将五花肉放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后继续煮2-3分钟，撇去浮沫。

3. 焯水后捞出五花肉，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和残留的血沫。

4. 准备好调味料，如生抽、老抽、冰糖、料酒等，将五花肉放入锅中，加入足够的水，放入调味料。

5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时左右，直到肉块变得软烂入味。

焯水的时间不宜过长，否则容易使五花肉的肉质变老，影响口感。同时，焯水时加入料酒和葱姜蒜等香料，可以有效去除腥味，增加香气。

因此，建议您在制作红烧肉时，将焯水时间控制在5分钟左右，以保证肉的口感和风味。