凉菜腰柳做法

凉菜腰柳是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

猪腰500克

洋葱丝100克

大葱25克

大姜25克

小葱10克

熟芝麻5克

小葱花5克

红星二锅头20克

花椒油10克

步骤：

1. 猪腰洗净，切成薄片。

2. 洋葱丝、大葱、大姜、小葱切好备用。

3. 将猪腰片放入碗中，加入洋葱丝、大葱、大姜、小葱、熟芝麻、小葱花、红星二锅头、花椒油，拌匀腌制20分钟。

4. 腌制好的猪腰片沥干水分，摆入盘中。

5. 将花椒油烧热，均匀淋在猪腰片上即可。

做法二

材料：

腰柳肉200克

鸡蛋一枚

香辣裹粉50克

大葱一根

黄姜一块

盐适量

蒜籽一枚

干椒丝10克