牛筋拌凉菜

凉拌牛筋是一道美味可口的凉菜，以下是几种不同的制作方法和所需材料：

基本材料

牛筋 500 克

青椒 1 个

红椒 1 个

青蒜 适量

生姜 适量

蒜 适量

酱油 2 汤匙

醋 2 汤匙

花椒粉 1 茶匙

盐 适量

红油豆瓣酱 适量

食用油 适量

香油 适量

简易做法

牛筋自己卤好，与黄瓜切丝，香菜切断，撒上芝麻。

调料包括生抽、醋、香油、盐、糖，放入小碗中拌匀即可。

高压锅做法

牛筋洗净，放入高压锅，加入姜、八角、桂皮、老抽、生抽，高压压50分钟。

压好的牛筋放入冰箱过夜，变硬且Q弹。

切薄片，与炒好的调料混合拌匀，撒上香菜即可。

简单拌法

牛筋切片，放入碟中。

葱、香菜、青红辣椒切小段，蒜切末，加入热油炝香。

加盐、味精、麻油、生抽、陈醋，搅拌均匀即可。

详细做法

牛筋洗净控水，放入锅中，加料酒、葱、姜煮4小时，直至牛筋软烂。

捞出牛筋，再用沸水煮透，晾凉后切成薄片。

葱切末，放入容器内，加香油、红油、酱油、花椒粉、鸡精制成汁，倒入牛筋中拌匀。

以上是几种凉拌牛筋的做法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。