蒸包子纱布作用大吗

蒸包子时使用纱布的作用是 非常大的。以下是蒸包子时使用纱布的几个主要作用：

防止粘连：

纱布可以有效防止包子底部和笼屉发生粘连，避免对包子的完整性和美观度造成破坏。

均匀受热：

蒸笼底部通常有大小不一的洞，不垫纱布的话，包子会出现凹凸不平的情况，而且蒸笼底下的水还会通过这些小孔打湿包子底部，影响包子底部的蒸制，导致底部包子皮的口感湿软，不蓬松。

安全卫生：

纱布材质一般属于棉布或纱布，耐高温且易清洗，使用纱布可以确保蒸包子的过程安全卫生。

透气性好：

透气的纱布有利于包子涨发，防止面团因温度过高而粘在蒸笼上。

多功能使用：

纱布适用于蒸制各种面食，如馒头、包子、糕点等，是厨房里的多面手。

综上所述，蒸包子时使用纱布的作用是显而易见的，能够有效提高蒸包子的质量和口感，同时确保蒸制过程的安全卫生。因此，建议在使用蒸包子时一定要垫上一层蒸布。