白菜怎么晒不黑呀
白菜在晒干过程中变黑通常是由于氧化反应导致的，尤其是在暴露在阳光和空气中时。以下是一些方法可以帮助白菜在晒干过程中保持白色：
清洗和切片
将白菜彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。
将白菜切成适当大小的片状，以便于晾晒和保存。
淡盐水浸泡
将切好的白菜放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除部分水分，同时保持白菜的色泽。
焯水
在锅中烧开水，加入几滴食用油和少许食盐，将白菜放入焯烫至变色，即刻捞出放入凉水中浸泡至凉。这样可以保持白菜的白色，并去除部分草酸和涩味。
摊开晾晒
将焯水后的白菜挂在晾衣架上，尽量摊开叶子以充分接触阳光。阳光中的紫外线有助于保持白菜的白色，但要注意避免长时间直接暴晒，以免叶片晒伤。
阴凉处风干
如果阳光过于强烈，也可以选择将白菜挂在阴凉通风的地方，自然风干。这样可以避免阳光直射导致的氧化变色。