风干大鹅炖汤

风干大鹅炖汤是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

风干大鹅肉 500克

生姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或味精（可选） 适量

清水 适量

食用油 适量

酱油、老抽（可选） 适量

葱、姜、蒜（用于煸炒） 适量

其他配料（如板栗、土豆、大白菜等，根据个人口味选择）

做法步骤

准备食材

将风干大鹅肉切成块，用清水浸泡2-3小时，去除血水。

生姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

煸炒鹅肉

锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

加入鹅肉块，大火翻炒至表面微黄，油脂溢出。