鲩鱼焖萝卜

鲅鱼炖萝卜是一道美味的家常菜，以其鲜美的鱼肉和爽口的萝卜片而受到许多人的喜爱。以下是几种不同的鲅鱼炖萝卜的做法，供您参考：

食材：鲅鱼1条，青萝卜1/2根，葱、姜、蒜适量，黄豆酱、一品鲜酱油、白糖、料酒各适量。

步骤：

1. 鲅鱼去鳃和内脏，洗净后切成段；青萝卜洗净切片，焯水后沥干。

2. 锅中放油，下葱姜蒜爆香，加入黄豆酱、一品鲜酱油和白糖炒匀。

3. 倒入鲅鱼段和调好的酱汁，翻炒均匀，加清水没过鱼，大火烧开后转中火炖10分钟。

4. 倒入焯好的萝卜片，轻轻翻炒，大火收汁至浓稠即可出锅。

食材：鲅鱼1条，小白萝卜3个，油、盐、辣椒酱、番茄酱、淀粉、料酒、蚝油、鸡精、葱姜蒜、花椒粉各适量。

步骤：

1. 鲅鱼和萝卜洗净切片备用；葱姜蒜切片，淀粉、番茄酱、辣椒酱、料酒调匀。

2. 鱼片用淀粉抓匀后煎至微黄，装盘备用；锅中倒油，爆香姜蒜片。

3. 加入葱、辣椒酱、番茄酱、花椒粉炒香，放入鱼加料酒和盐。

4. 加入萝卜、蚝油和温水，盖盖焖煮半小时后出锅。

食材：鲅鱼2条，白萝卜半根，料酒、生抽、韩式辣椒酱、白糖、白胡椒粉、香油、葱蒜、柠檬汁各适量。

步骤：

1. 鲅鱼洗净去头擦干水分，斜切段；白萝卜切厚片后焯水备用。

2. 锅中热油，下鱼段两面煎黄，加蒜片葱花炒香，倒入调料和柠檬汁拌匀。

3. 加入萝卜块翻匀，加少量水炖至萝卜软烂收干汤汁即可。

食材：鲅鱼干2条，白萝卜半个，淘米水、洋葱、大蒜、酱油、盐、韩国辣酱、韩式大酱、啤酒、白糖、糖稀、蒜末、韩式粗细辣椒面各适量。

步骤：

1. 鲅鱼干浸泡去盐分，洋葱、萝卜、土豆切块备用。

2. 锅中加淘米水，倒入酱油，大火炖煮去浮末，加入酱料拌匀煮开。

3. 将鲅鱼干和土豆白萝卜一起炖煮至入味，收汁后撒上葱花、蒜瓣、辣椒段即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。希望您能做出美味的鲅鱼炖萝卜!