海带红萝卜排骨汤

排骨500克

海带100克

红萝卜1根

姜3片

蒜2瓣

盐适量

料酒适量

酱油适量

香菜适量

将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

海带用清水浸泡片刻，然后剪成小段备用。

红萝卜去皮，切成滚刀块备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色。当冰糖融化并呈现焦糖色时，放入排骨翻炒上色。

加入姜蒜末、八角、桂皮、香叶炒香，再依次倒入2汤匙生抽、1汤匙老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香味。

加入没过排骨的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30 - 40分钟，直到排骨七八成熟。

放入红萝卜块，继续焖煮15 - 20分钟，至红萝卜软烂、排骨熟透。

根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁，汤汁浓稠后即可关火。

装盘前撒上香菜装饰即可享用。

这种做法结合了排骨的鲜美、海带的营养和胡萝卜的甜味，营养丰富且味道鲜美。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，使汤品更符合自己的口味。