虾仁黑木耳莴笋

莴笋炒虾仁木耳胡萝卜

食材准备

莴笋 1根

鲜虾仁 200克

干木耳 1小把

胡萝卜半根

大蒜几瓣

生抽、盐、料酒、淀粉适量

橄榄油或植物油适量

制作步骤

鲜虾去壳去虾线，洗净后放入碗中。

加入少许生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟，以去腥增嫩。

莴笋去皮洗净，切成片状。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

胡萝卜洗净，切成丝状。

将莴笋片、木耳和胡萝卜丝分别放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分，保持其脆嫩口感。

热锅凉油，下大蒜片爆香。

加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

将焯好的莴笋片、木耳和胡萝卜丝一同加入锅中，大火快速翻炒。

根据个人口味加入适量的生抽和盐调味，快速翻炒均匀，确保所有食材充分融合。

勾芡（可选）：

如果喜欢汤汁稍微浓稠一些，可用少量水淀粉勾芡，最后快速翻炒几下即可出锅。

小贴士

这道菜色彩鲜艳，营养均衡，虾仁的鲜美与莴笋的清脆相得益彰，木耳的滑嫩与胡萝卜的甘甜相互映衬，不仅美味可口，更是一道适合全家人共享的健康佳肴。

可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道莴笋炒虾仁木耳胡萝卜不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又健康的家常菜。希望你喜欢这个食谱，并尝试在家制作。