猪肝猪蹄红烧

猪肝猪蹄红烧的做法如下：

准备食材

猪蹄 2个

黄豆 100克

冰糖 50克

啤酒 300毫升

八角 2颗

香叶 2片

干辣椒 适量

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

小葱花 适量

处理猪蹄

猪蹄冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，捞出洗干净沥干水分备用。

炒糖色

热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入猪蹄翻炒均匀上色。

加入调料

倒入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒均匀，酱香味扑鼻。