不油腻米饭

要煮出不油腻的米饭，可以尝试以下几种方法：

开水下锅

使用开水煮米饭可以让大米迅速受热膨胀，减少营养流失，同时使米饭更加松软可口。

加点料

加入几滴食用油或一小块猪油，能让米饭变得更加油润有光泽，吃起来也更加香软可口。

加入几滴白醋或柠檬汁，可以中和米饭中的碱性物质，让米饭的口感更加清爽不油腻。

加入一些茶叶水或牛奶来煮米饭，这样煮出来的米饭会有一种独特的香气和风味。

使用杂粮米

混合大米和杂粮（如燕麦、红豆等），比例为大米比杂粮2:1，这样煮出的米饭既有营养又不会过于油腻。

加蔬菜汤或高汤

在煮米饭时加入蔬菜汤或高汤，不仅能让米饭更加美味，还能减少油腻感。

控制水量和比例

煮米饭时，按照1:1.2~1:1.5的比例加水，即一杯大米加入1.2~1.5杯水，并且要加开水，这样能让大米快速受热，缩短煮饭时间，从而减少油腻感。