山芹菜和水芹菜是一种吗

水芹菜和山芹菜 不一样，它们有以下区别：

水芹菜主要盛产于南方。

山芹菜一般在北方见得比较多。

水芹菜看起来比较小，呈淡绿色，闻起来有一股淡淡的香味。食用时主要吃其嫩茎及叶柄。

山芹菜茎细长且空心，纤维比较粗。在炒制时可以提高肉类的香味，常与猪肉、鸡肉、腊肉等肉类一起炒。

旱芹菜可以药用，所以又有“药芹”之称。

水芹菜虽然也有药用价值，但不如旱芹菜显著。

水芹菜别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，是一种生长在池沼边、河边和水田的水生野菜。

山芹菜的一种，小叶芹，也称二荚芹，是东北的城乡居民最喜欢的山珍野蔬之一。

综上所述，水芹菜和山芹菜在产地、形态特征、药用价值等方面都有明显的区别，因此它们是不一样的。