羊肉都有什么菜

羊肉可以用多种方法烹饪出各种美味的菜肴。以下是一些常见的羊肉菜品及其制作方法：

1. 羊羔肉带骨剁成小块，用精盐和味精，加上花椒大料油和适量面粉拌搅匀后放入小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸即可。

2. 吃时可撒上香菜，宁夏当地人一般配干粮馍食用。

1. 羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。

2. 葱切段，姜切片备用。

3. 将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。

4. 锅内的羊肋条，大火烧开，加葱段、姜片、花椒、小茴香，改用小火煮1.5小时。

5. 加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可。

1. 将羊后腿洗干净，整块撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉末，然后用刀尖把羊肉扎几刀，依次放入大蒜瓣，放入烤盘。

2. 把胡萝卜、芹菜切片，一起放入油锅里炒出香味，撒在羊腿上，然后放入烤箱。

3. 烤至七成熟取出羊腿，把原汁用刷子过滤，加少许羊汤调好口味。

4. 上桌时，羊腿切片装入盘中，浇上原汁即可。

1. 羊后腿、土豆、青萝卜、胡萝卜切块，葱切段，姜切片备用。

2. 锅中加水放入所有食材，大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖煮1小时，最后加盐调味即可。

1. 使用15-16斤的羊羔，不防水蒸，使羊肉内的水分蒸发，保持肉质鲜嫩。

2. 烹饪过程中可加入酱油等调料，突出酱香味，但需控制酱油量，避免菜品过黑。

1. 羊肋排三次分别加入不同油煸炒，祛腥增香。

2. 最后加入调料和水淀粉勾芡，制作出一道不腥不腻的秋冬旺菜。

1. 羊后腿肉切丁，冲水10分钟；山药去皮切条。

2. 锅中放油，将羊肉丁煎至变色，加入调料和水淀粉勾芡。

3. 最后加入山药、荷兰豆等配料，煎至金黄即可。

1. 羊肉切片，萝卜切丝。

2. 将羊肉和萝卜丝一起炒制，