肉松面包怎么做才松软好吃

肉松面包想要做得松软好吃，需要注意以下几个关键点：

高筋面粉是主要材料，一般使用250克至500克不等。

干酵母的用量通常为3克至12克，根据面团的量适当调整。

牛奶或水一般使用120克至160克，根据面团的吸水情况适量添加。

黄油或植物油一般使用25克至45克，用于增加面团的柔软度。

细砂糖或糖浆的用量一般为20克至40克，用于提供甜味和帮助发酵。

盐的用量一般为2克至4克，用于增强面团的筋性。

面团需要揉至可以拉出薄膜的程度，即所谓的“手套膜”，这样烤出的面包才会松软。

揉面过程中可以分次加入黄油，确保黄油完全被面团吸收。

面团发酵时，需要控制好温度和湿度，一般室温发酵至两倍大即可。

面团发酵好后，需要排气并分割成适当大小的剂子，然后擀平、卷起并捏紧收口，形成面包坯。

面包坯需要进行二次发酵，一般选择在温暖处或烤箱内进行，发酵至两倍大。

烤箱预热至适当温度，一般180度左右，具体温度根据面包的大小和厚度调整。

烘烤过程中，可以在面包表面刷上蛋液或沙拉酱，增加风味和外观。

烤好后，需要放在烤网上晾凉，避免面包回缩。

如果想要面包更加松软，可以在面团中加入一些易发酵的配料，如酸奶、蜂蜜等。

在面包表面撒上一些白芝麻、肉松等，不仅增加风味，还能使面包更加美观。

根据以上步骤和技巧，你可以尝试制作出松软可口的肉松面包。以下是几个具体的肉松面包食谱供你参考：

高筋面粉250克、奶粉12克、糖40克、鸡蛋1个、牛奶55克、水55克、盐3克、耐高糖酵母4克、黄油30克。

除黄油外其他材料放入厨师机中混合揉至可拉出粗膜，加入软化好的黄油继续揉至可拉出手套膜，取出整圆放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

发酵好的面团取出轻拍排气，平均分成8等份（约60克1个）收紧滚圆松弛15分钟。

松弛好后，取一个面团从中间往上来回擀平，底部留一小部分不要擀，翻面卷起来，捏紧收口，揉成橄榄形，送入烤箱35度发酵至2倍大，烤箱底部放一碗热水，发酵好取出，开始预热烤箱。

面团表面喷适量水，送入预热好的烤箱高比克80s两层同烤，风炉模式170度13分钟。

烤好取出放网架上晾凉，用锯齿刀将面包中间切开不切断，里面涂抹适量沙拉酱，表面也涂满沙拉酱，均匀裹上肉松就好啦。

高筋面粉295克、鸡蛋1个、奶油奶酪81克、盐2克、耐高糖酵母3.5克、细砂糖30克、纯牛奶122克、黄油28克、肉松适量。

除了黄油和肉松之外，其它材料都倒入厨师机桶内，先用2档搅拌1分钟，让食材融合，然后再转4档揉15分钟。

15分钟后，加入软化后的黄油，继续用4档揉面，揉到黄油被面团完全吸收后，每隔2~3分钟停下来查看一下面团出膜状况，只要揉到面团可以拉出大片不易破的薄膜即可。

将揉好的面团收圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟，然后均匀分成12等份，分别搓圆后，盖上保鲜膜防止被风干。

取一个小面团，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的片状，然后放上适量的肉松，将馅料包好后，收口处捏紧朝下，再用手整理的圆润一些。

将包好馅料的