茄子做法好吃甜口

茄子可以通过多种方法制作成美味的甜口菜肴。以下是几种推荐的茄子做法：

食材：大茄子、玉米淀粉、白糖、白醋、生抽、老抽、精盐、葱姜蒜。

步骤：

1. 茄子切菱形块，清洗后挂上玉米淀粉两次。

2. 调制糖醋汁：加半勺白糖、半勺白醋、一勺清水、少许生抽和老抽，搅拌均匀。

3. 茄子炸至金黄酥脆，留底油炒制，加入糖醋汁快速翻炒即可。

食材：茄子、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、水。

步骤：

1. 茄子切块，炒至变软后加入调料和水，盖上锅盖炖煮至软糯入味。

食材：茄子、泡椒、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、盐。

步骤：

1. 茄子切条，炸至软嫩后，加入泡椒、蒜末、姜末炒香，再加入调料炒制。

食材：茄子、蒜瓣、生抽、醋、香油、盐。

步骤：

1. 茄子蒸熟后晾凉，调蒜泥汁，加入调料拌匀即可。

食材：茄子、淀粉、蒜末、青红椒。

步骤：

1. 茄子裹淀粉炸至金黄酥脆，留底油炒制，加入蒜末、青红椒等调料。

食材：茄子、肉末、香菇。

步骤：

1. 茄子切块煎软，加入肉末、香菇焖煮至软烂入味。

食材：茄子、盐、孜然、辣椒。

步骤：

1. 茄子剖开，刷油后烤至软糯，撒上调料。

这些做法各有特色，既有酥脆的，也有软糯的，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择一种或多种方法尝试，享受茄子的美味。