炒菜用的固体

炒菜时使用的固体物质包括：

氯化钠（食盐）：

用于调味和增加食物的风味。

蔗糖：

用于增加甜味和改善菜肴的颜色。

味精：

用于增强食物的鲜味。

酱油：

传统的调味品，用于增加菜肴的风味和色泽。

醋：

用于增添酸味，使菜肴更加开胃。

大米和豆类：

作为主食或配料，提供能量和营养。

面粉：

用于制作面糊、沾粉或粉芡，增加菜肴的口感和外观。

各种蔬菜：

作为食材，提供营养和风味。

固体酒精：

用于加热菜肴时提供热量。

木炭：

用于烧烤，但需注意其烟雾毒性。

豉油膏：

一种传统的固体调味品，由黑豆、食盐和红糖制成，用于增添菜肴的风味和色泽。

泡打粉：

用于面糊中，增加成品的膨胀感。