猪肉变味

猪肉变味时，可以采取以下几种方法处理：

轻微变味

盐水浸泡：将猪肉浸泡在盐水中，可以帮助去除一部分异味，但要注意不要浸泡时间过长，以免猪肉变得过咸。

白酒搓洗：用度数较高的白酒反复搓洗猪肉表面，然后用水冲洗，可以有效去除异味。

白醋或柠檬搓洗：用带有酸味的白醋或柠檬兑水对肉进行搓洗，然后用水冲洗，也可以清除猪肉的异味。

严重变味

彻底清洗：如果猪肉变味严重，且有变质迹象，如表面有黄绿色斑点或出现异味，建议彻底清洗后丢弃，避免食用。

高温烹饪：在食用前，将猪肉彻底加热，如煮、炒或烤，可以杀死可能存在的细菌，降低食用风险。

预防措施

选择正规渠道购买：购买猪肉时，选择正规有保证的商家，以确保猪肉新鲜。

低温储存：将猪肉存放在冰箱中，以延长保质期，减少变味的风险。

及时处理：购买后及时烹饪食用，避免长时间存放导致猪肉变质。

建议

谨慎处理：如果猪肉只是轻微变味，可以尝试上述方法处理后再食用；如果变味严重或有变质迹象，建议丢弃，避免食用，以免引起健康问题。

注意储存：购买猪肉后，应尽快放入冰箱储存，并注意保持低温环境，以延长猪肉的保质期。

选择新鲜猪肉：在购买猪肉时，注意观察猪肉的颜色、气味和表面状况，选择新鲜、无异味的猪肉。