凉菜小吃描述

凉菜小吃通常以新鲜蔬菜、海鲜、肉类等为主要原料，通过凉拌、腌制、拌炒等方式制作而成，口感清爽、风味独特，深受人们喜爱。以下是一些常见的凉菜小吃描述：

豆豉鲮鱼拌烧椒

原料：罐装豆豉鲮鱼100克，青杭椒150克。

调料：红姜丝5克，鸡汁2克，金优香醋、水塔陈醋、鸡粉、东古酱油、红油、蒜油、芝麻油各1克，生抽3克。

做法：将青椒用明火烧透后镇凉，扒皮后使用，与豆豉鲮鱼混合，加入调料拌匀即可。

韭香小海鲜

原料：深海小八爪鱼250克，韭菜350克，蒜瓣3颗。

做法：八爪鱼焯水后与韭菜、蒜瓣混合，加入调料拌匀，形成咸鲜微酸的口感。

凉拌三丝

原料：豆芽、海带丝、红椒丝、姜丝、蒜泥。

调料：盐、糖、生抽、陈醋、香油。

做法：将蔬菜焯水后放入碗中，加入调好的酱汁和香油拌匀。

凉拌黄瓜

原料：黄瓜。

调料：芝麻酱、生抽、陈醋、白糖、盐、蒜末。