订婚凉菜的做法

订婚是人生中的重要时刻，而准备一桌美味的凉菜既能增添喜庆氛围，又能展现主人的心意。以下是为您精心挑选的几款适合订婚场合的凉菜做法：

1. 喷香拌茄子

材料：茄子500克、炒香花生仁20克、蒜、葱、盐、鸡精、醋、香油

做法：

1. 茄子洗净，去蒂，整个放入蒸锅中蒸至熟软。

2. 茄子撕成细条，加入盐、鸡精、醋拌匀，葱末、蒜末放在茄条上，炒香花生仁辗碎放茄条上。

3. 烧热香油，浇在茄子上，盖盖焖3分钟左右，拌匀即可。

2. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜3根（切成条）、辣椒少许、大蒜1瓣、色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油少许

做法：

1. 锅中倒油，七成热时放入辣椒粉、蒜泥，加入盐、糖、白醋拌匀。

2. 调料冷却后，倒在切好的黄瓜上，滴上麻油，拌匀即可。

3. 姜汁豇豆

材料：嫩豇豆200克、姜40克、香油25克、盐适量、鸡精少许、醋少许