鸡腿需要油炸多久才会熟

炸鸡腿的时间主要取决于油温的高低和鸡腿的大小。以下是一些具体的建议：

油温较高时

一般3到4分钟即可。

如果油温达到180-190摄氏度，先放入一片鸡肉试炸，观察其颜色，如果迅速变成金黄色并浮起，说明油温合适，然后逐一放入腌制好的鸡腿，保持中火，避免油花四溅，大约需要5-7分钟，然后翻面再炸。

油温较低时

一般需要炸8到10分钟。

如果鸡腿比较大，应该将油温控制在8成左右，一般炸8-10分钟左右即可。

对于大鸡腿，可以先用中高温炸至微黄色，然后转中火再炸至熟（约10至15分钟）。

其他注意事项

炸至表面金黄即可，如果不放心，可以关小火再炸几分钟，以确保内部熟透。

鸡腿中含有大量水分和蛋白质，炸制过程中要注意油温控制，避免外焦里生。

综合以上信息，建议根据具体情况调整油温和炸制时间，确保鸡腿熟透且口感最佳。