35种家庭营养早餐做法

老北京鸡肉卷

食材：中筋面粉、热水、冷水、鸡胸肉、黄瓜、生菜、盐、苏打、老抽、甜面酱。

做法：

1. 黄瓜切条，鸡胸肉切条，加盐、苏打、老抽抓匀腌制半小时。

2. 面粉和水混合揉成面团，静置10分钟。

3. 鸡肉裹面粉，沾水再裹面粉，炸至金黄。

4. 面团擀成薄饼，抹甜面酱，加生菜、黄瓜、鸡肉卷起。

小白菜发面饼

食材：普通面粉、酵母、鸡蛋、小白菜、葱花、胡萝卜。

做法：

1. 小白菜切碎加面粉、酵母、鸡蛋、温水搅拌成糊状。

2. 面糊静置半小时，加胡萝卜丁和葱花，加盐。

3. 平底锅刷油，倒入面糊，烙至两面金黄。

酸汤面

食材：面条、蔬菜、酸汤料。

做法：

1. 面条煮熟，捞出备用。

2. 锅内加油烧热，放入蔬菜炒制，加入酸汤料，倒入面条煮开即可。

起司蔬菜蛋饼

食材：鸡蛋、芹菜、奶酪。

做法：

1. 鸡蛋打散加芹菜叶、酱油搅打均匀。

2. 平底锅刷油，倒入蛋液，放上奶酪丝，烤至奶酪融化。

奶香玉米饼

食材：玉米面、面粉、奶粉、鸡蛋、酵母、水。

做法：

1. 酵母用温水调匀，与玉米面、面粉、奶粉、鸡蛋混合成面糊。

2. 面糊饧发20-30分钟，平底锅刷油，倒入面糊，煎至两面金黄。

香芹鸡肉三明治

食材：鸡胸肉、姜片、芹菜、西红柿、鸡蛋、生菜、法式面包。

做法：

1. 鸡胸肉切片煮熟，撕碎。

2. 香芹切丝，西红柿切片。

3. 法式面包夹入鸡肉、生菜、西红柿，可加番茄酱。

香菇蒸蛋羹

食材：干香菇、鸡蛋、盐、味精、糖、生抽。

做法：

1. 香菇泡发切丁，鸡蛋打散加香菇丁、泡香菇的水、调料拌匀。

2. 碗倒扣盘中，中火蒸10分钟，撒上葱花再蒸5分钟。

芝士鸡蛋煎饼

食材：鸡蛋、奶酪片、火腿、盐。

做法：

1. 鸡蛋打散，加奶酪丝和火腿丝，煎至金黄色，卷起。

吐司香蕉派

食材：吐司、香蕉、鸡蛋。

做法：

1. 吐司切掉边角，香蕉切片摆在吐司上卷起。

2. 吐司沾满蛋液，煎至双面略焦。

蛋煎饺

食材：速冻饺子、鸡蛋、小葱、芝麻。

做法：

1. 速冻饺子摆好，倒油小火煎，盖锅盖焖。

2. 饺子半熟后，倒鸡蛋液，撒芝麻、葱花，熟透即可。

黑胡椒土豆饼

食材：土豆、淀粉、黑胡椒粉、盐。

做法：

1. 土豆擦成丝，加淀粉、黑胡椒粉、盐拌匀。

2. 平底锅刷油，倒入土豆丝，煎至两面金黄。

酒酿蒸蛋+双薯馒头

食材：鸡蛋、酒酿、水、黄芪、当归、灰枣、枸杞、面粉、猪油、糖。

做法：

1. 酒酿蒸蛋：姜2片、黄芪3片、当归1片、灰枣3颗、枸杞5颗、酒酿2勺、水100ml、鸡蛋1颗，蒸25分钟。

2. 双薯馒头：面粉200g、酵母2g、猪油10g、糖5g、温水100ml，加紫薯、红薯颗粒，揉成面团，蒸15分钟。

发面饼+燕麦蔬菜粥

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