鲫鱼炖山药的做法

鲫鱼炖山药的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 山药鲫鱼汤

材料：

鲫鱼一条

山药适量

姜片几片

盐适量

做法：

1. 鲫鱼处理干净，切成块。

2. 山药去皮切成段。

3. 锅中加水烧开，放入姜片和鲫鱼块，煮开后撇去浮沫。

4. 加入山药段，继续煮至山药软糯、鱼汤浓稠。

5. 最后加盐调味即可。

2. 鲫鱼山药豆腐汤

材料：

鲫鱼

山药

豆腐

做法：

1. 将锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄。

2. 向锅中倒入开水炖煮片刻。

3. 加入洗净切开的山药和豆腐一同炖煮，食材成熟后即可食用。

3. 鲫鱼炖山药（加入其他配料）

材料：

鲫鱼

山药

葱、姜

料酒

盐

胡椒粉

枸杞

做法：

1. 鲫鱼洗净沥干水分，煎至两面金黄后放入锅中。

2. 加入姜片、葱段爆香，淋入料酒，倒入热水。

3. 盖上锅盖，大火煮开后，小火慢炖二十分钟。

4. 加入切好的山药，继续小火慢炖二十分钟，直到山药熟透。

5. 加入一勺半盐，少许胡椒粉调味，撒上葱花和枸杞点缀，即可出锅。

4. 鲫鱼山药汤（加入黑木耳）

材料：

鲫鱼

山药

黑木耳

盐

白胡椒粉

做法：

1. 鱼身擦干，热锅加油，油热后把鱼放入煎制。

2. 两面都煎过后，加入热水。

3. 加盖炖煮至汤发白。

4. 加入山药片和黑木耳，再炖10分钟以上至山药软烂。

5. 最后加盐和胡椒粉调味。

5. 鲫鱼山药黑豆汤

材料：

鲫鱼

黑豆

山药

料酒

盐

鸡精

做法：

1. 黑豆洗净后提前浸泡4小时以上。

2. 鲫鱼宰杀清洗干净，去掉内脏，抹上料酒。

3. 山药去皮切块，放入清水中浸泡。

4. 锅里加油，放入鲫鱼煎至两面金黄后捞出。

5. 锅里加入清水和黑豆，煮至绵软时，将鲫鱼、山药、桂圆、橘皮、芡实、食盐、鸡精一起放入锅中，继续炖煮约半小时。

6. 待鱼肉熟透且山药软糯时，继续炖煮片刻，最后加入胡椒粉，关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。