小米冬瓜烧排骨
小米冬瓜烧排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和冬瓜的清爽，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
排骨：500克
冬瓜：500克
姜：3片
葱：1根
蒜：3瓣
八角：2-3个
桂皮：1小段
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
香菜：适量
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
将浸泡后的排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成滚刀块备用。
炒制
锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下。
加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。