冬瓜丸子不咸

要制作不咸的冬瓜丸子，可以遵循以下步骤：

肉馅中加入适量的葱、姜、鸡蛋、生抽、酱油和盐。

搅拌均匀后，朝一个方向搅拌，大约五六分钟，直到肉馅上劲。

在锅中加入适量的水，放入葱、姜、大料（八角），中小火煮五六分钟，让香料的味道充分融入水中。

保持中小火，用勺子将肉丸放入锅内，煮五分钟，让肉丸的味道充分煮到汤里。

将切好的冬瓜片放入锅中，继续煮五分钟，直到冬瓜由不透明的白色渐渐变成透明。

尝试汤的味道，如果不够咸，可以适量加盐调味。

也可以选择不加盐，因为有些调料如鸡精或浓汤宝本身含有盐分。

最后撒上香菜段，关火，即可出锅。

通过以上步骤，可以制作出既鲜美又不咸的冬瓜丸子汤。建议在调味时根据个人口味适量调整盐的用量，确保汤的鲜美和肉丸的嫩滑。