洋葱鸡肉拌面做法

洋葱鸡肉拌面一

食材

鸡胸肉 1块

面条 适量

洋葱 半个

土豆 2个

螺丝辣椒 6个

干辣椒 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

豆瓣酱 适量

茴香 适量

花椒粉 适量

十三香 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

做法

鸡胸肉切块，洋葱、土豆、辣椒切块。

鸡块焯水，表面去掉血渍。

锅里放油，把白糖熬至发黄起泡，倒入鸡肉和豆瓣酱还有料酒翻炒，炒到鸡块发黄，加入干辣椒、茴香、姜、蒜一起炒。

炒到有点干时加土豆，添水，把辣椒和洋葱放进熟透的鸡肉里，加盐，放一点味精拌一拌关火。

和面，揉成光滑的面团，放在旁边醒一会儿。

把面搓成条，煮熟，把刚刚炖好的鸡肉放在煮好的面条上面即可。

洋葱鸡肉拌面二

食材

鸡肉 1小块

鸡蛋虾子面 1份

鲜香菇 4朵

盐 适量

陈醋 1大勺

酱油 1.5大勺

糖 一小勺

食用油 2大勺

鱼露 1大勺

紫皮洋葱 半个

姜片 4-5片

小葱 2棵

做法

鸡肉放入开水中煮十余分钟，煮时锅中放姜片，然后撕成小条，倒入一勺鱼露和一勺半酱油调味。

煮面，炸葱油，把紫洋葱切成小丁，炸至金黄色后篦掉不要，葱油淋在煮好的面条上。

把腌入味的鸡肉连同调料汁一同倒入拌过油的面条中，再加入陈醋、糖、调味，撒上些香葱即可。

洋葱鸡肉拌面三

食材

香菇 50克

洋葱 50克

鸡腿肉 200克

大蒜 2瓣

生姜 1小块

小米椒 2个

生抽 1大勺

老抽 1小勺

蚝油 1大勺

白糖 1小勺

鸡精 1小勺

淀粉 1小勺

豆瓣酱 1大勺

清水 适量

做法

香菇洗净去根蒂，切厚厚的薄片再改刀切丁，洋葱去皮切去头尾部，也切成小丁，鸡腿去骨切小块备用。

调汁：碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、淀粉、豆瓣酱、清水搅拌均匀备用。

锅内加油，油热倒入鸡肉翻炒至变色，再倒入洋葱丁香菇丁翻炒均匀至断生，倒入蒜末姜末小米椒炒香，再倒入调好的料汁搅拌均匀，大火滚开，多咕噜一会使其入味，炒熟即可淋入面条上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的洋葱鸡肉拌面。