如何选择高压锅炖羊排骨
选择高压锅炖羊排骨时，可以参考以下步骤和建议：
前期准备
将羊排用清水清洗干净，浸泡半小时以去血水。
准备好所需的调料，如花椒、大料、姜、葱、料酒、盐、醋、枸杞、白萝卜等。
焯水
在普通汤锅中加入冷水，放入羊排，加少许料酒和一小段葱，煮开后撇去浮沫，捞出羊排用温水清洗干净。
炖煮
在高压锅中加入花椒水（花椒加开水煮十分钟，留水备用）、两勺醋、一小勺料酒、白萝卜和枸杞。
将焯水后的羊排及水一起倒入高压锅，选择高压锅的羊肉功能或炖汤功能，根据高压锅的不同选择相应的功能。
大火烧开后，转小火炖煮，一般需要20-30分钟左右，具体时间根据羊排骨的大小和高压锅的功率而定。
调味
根据个人口味，可以在出锅前加入适量的盐进行调味。