烧青椒蘸水做法

烧青椒蘸水是一道具有麻辣口味的四川特色小吃，做法如下：

材料

蒜瓣 50克

小老姜 30克

菜籽油 200克

二荆条青椒 500克

干花椒粒 10克

食盐 40克

做法步骤

准备材料

清洗干净的辣椒去蒂，沥干水分备用。

老姜清洗干净，大蒜剥皮清洗干净。

炒制辣椒

锅中放入菜籽油，油温七成热时，加入处理好的辣椒粒、花椒粒等，大火炒5分钟，铲到小盆里。

加入食盐拌匀，冷却后装入玻璃瓶放冰箱冷藏。

调料

酱油：可选，用于增加鲜味。

鸡精：可选，用于增加鲜味。

醋：可选，用于增加酸味。

香菜：可选，用于增加香味。

香葱：可选，用于增加香味。