月子莲藕做法

月子期间的莲藕做法有多种，以下是一些推荐的食谱：

清炒莲藕

食材：莲藕250g，黑木耳20g，胡萝卜80g，油、盐各适量。

做法：黑木耳泡发后撕成小片备用。莲藕和胡萝卜都去皮，然后切片备用。热油锅，下黑木耳爆香，倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀，期间可加入一点水以免糊锅。当莲藕转色后即可加入盐调味，最后下香菜即可。

糖醋藕片

食材：莲藕、葱花、姜末、酱油、醋、白糖。

做法：将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用淀粉勾芡，出锅即可。

茄汁藕片

食材：鲜藕1节，西红柿1个，生姜1块，小葱2根，油1茶匙，盐3克。

做法：鲜藕去皮、洗净、切片，西红柿洗净，撕去皮，切小块，姜切末，葱切粒备用。炒锅烧温热，加1茶匙油，爆香姜末葱粒，倒入西红柿块翻炒成泥状。倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。待汤汁粘稠，加盐翻炒均匀至熟即可。

莲藕排骨汤

食材：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，盐适量。

做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐即可。

冰糖糯米藕

食材：莲藕、糯米、红糖。

做法：将莲藕洗净后，巧妙地在其一端切开，挖出部分藕肉，为填入糯米做好准备。糯米事先浸泡至软，既便于填入莲藕中，又能保证蒸煮后的口感更加软糯。填入糯米后，将莲藕恢复原状，用牙签固定，再加入适量的红糖一同蒸煮。红糖作为传统的滋补食材，富含铁质、镁、钾等多种矿物质及维生素，具有补血益气、暖宫散寒的功效，对于产后妈妈恢复体力、调节内分泌系统有着积极的作用。在蒸煮的过程中，红糖的香甜与糯米的软糯完美融合，渗透到莲藕的每一个细胞，使得整道菜色泽诱人，香气扑鼻。

这些食谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合产后妈妈食用，有助于身体恢复和调理。建议根据个人口味和身体状况选择合适的食谱。