锅魁饼发面的做法

锅魁饼的发面做法如下：

用料

普通面粉 300克

酵母 3克

红糖 50克

白糖 1勺

白糖 2 30克

温水 180克

芝麻 1勺

发面步骤

在面粉中加入酵母、白糖1、温水分次加入，揉成面团，醒发至2倍大，剥开面团内部成蜂窝组织状态即可。

内馅制作

将红糖、白糖2混合，再加入一勺面粉，搅匀即可。

包馅与烙饼

发好的面团揪成8个几子，按压平，包入内馅（包包子的手法）。

平底锅刷点油，将包好的饼放入锅内，小火烙至两面金黄（要不停的翻面，防止烙焦）。

其他做法

可以在面粉中加入酵母、温水，搅拌成絮状，柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气。