豆腐冬瓜炖泥鳅
豆腐冬瓜炖泥鳅是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
材料准备
泥鳅：250克
冬瓜：500克
豆腐：250克
姜：适量
香菜：适量
料酒：适量
盐：适量
制作步骤
泥鳅处理
将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液。
剖腹去内脏，洗净后控干水分。
冬瓜处理
冬瓜洗净后切块（不去皮）。
豆腐处理
豆腐洗净后切块。
煎泥鳅
热锅放两汤匙油，油热后放入姜和泥鳅，煎至微黄。
煮汤
倒入适量的水，加入冬瓜和豆腐，再放料酒。
盖上锅盖，大火煮开后转小火煮15分钟左右。