广东红烧酸甜排骨做法

准备食材

排骨500克

姜片、蒜瓣、葱段适量

生抽、老抽、料酒、白糖、白醋、番茄酱、盐、鸡精适量

玉米粉、干淀粉各适量

青椒、红椒、菠萝等蔬菜适量

腌制排骨

将排骨洗净，剁成小块，放入大碗中。

加入适量生抽、盐、白胡椒粉、料酒，腌制20分钟，让排骨入味。

煎炸排骨

将腌制好的排骨均匀滚上干淀粉。

锅中加油，油热后放入排骨，煎至金黄酥脆，捞出沥油备用。

制作酸甜酱汁

在另一个锅中加入番茄酱、白醋、糖、生抽、清水，煮开后加入适量淀粉勾芡，使酱汁浓稠。

炖煮排骨

将煎好的排骨放入酱汁中，翻炒均匀。