啤酒腌制鱼头

啤酒腌制鱼头的做法如下：

准备材料

鱼头一个（五块一斤，真划算）

啤酒一罐

嫩豆腐一块

金针菇适量

姜、蒜、小米辣适量

酸汤料包一包（九块九就有3包）

处理鱼头

将鱼头改刀切开，但不要完全切断，这样更容易入味。

放入碗中，加入姜片、葱段，再倒入一罐啤酒腌制15分钟。

炒香底料

锅中热油，放入姜、蒜、小米辣煸炒至香气四溢。

制作酸汤

倒入一碗热水，加入九块九就能买三包的大厨级酸汤料。

烹煮鱼头