老太太腌制小米椒好吃吗

老太太腌制的小米椒 非常好吃。以下是一些具体的评价和腌制方法：

口味评价

酸辣可口：小米椒腌制后，口感酸辣爽口，非常开胃，适合搭配米饭或馒头。

超好吃：有经验的奶奶做的腌辣椒，配方整栋楼都在用，腌一次可以吃三个月，非常受欢迎。

腌制方法

传统方法：将晾干的辣椒平铺在干净、无水无油的密封玻璃罐里，先铺一层辣椒，再放一层蒜片，再加一层小米椒，依次叠加，直到装满罐子。倒入完全冷却的酱汁，直至完全没过辣椒，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏腌制2小时即可食用，若能多腌制一两天，味道会更加醇厚。

简单方法：将辣椒洗干净后焯水，然后倒入白醋搅拌均匀，焯水两分钟左右捞出来，自然冷却后撒盐，放入坛子腌制三个小时，倒掉腌制出的水分，再加盐腌制半个月左右即可食用。

这些方法都能使小米椒腌制出美味可口的口感，你可以根据自己的喜好选择合适的腌制方法。