排骨炒蔬菜做法

排骨炒蔬菜是一道美味的家常菜，做法如下：

食材清单

排骨：400克

大米：2杯

胡萝卜：1根

玉米粒：100克

生姜：3片

葱花：少许（装饰用）

调料

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

食盐：1小勺

五香粉：1/2小勺

植物油：适量

烹饪步骤

处理排骨

将排骨剁成小块，放入冷水中浸泡10分钟去血水。

冷水下锅，加几片生姜和少许料酒，大火煮开，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。

准备食材

胡萝卜切丁，玉米粒洗净备用。你也可以选择超市购买的现成冷冻蔬菜粒，节省时间。

炒排骨

热锅冷油，先放入葱花爆香。

下排骨翻炒，炒到微微焦黄、肉香四溢时，加入五香粉、生抽、老抽、蚝油，再翻炒几下，让排骨裹满浓郁酱汁，最后关火。