高汤清蒸专用

高汤清蒸专用是一种用于烹饪的辅助汤料，通常以猪骨、母鸡等为原料，经过长时间熬煮，提取出丰富的鲜味和营养。在烹饪过程中，高汤可以用来代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是提鲜，使味道更浓郁。

对于清蒸专用的高汤，以下是一个简单的制作步骤：

准备原料

老母鸡、猪骨、瘦肉等

姜片、葱段适量

白胡椒粒、陈皮少许

熬制高汤

将老母鸡、猪骨等原料放入锅中，加水大火煮沸。

撇去浮沫，加入姜片、葱段，转小火慢炖。

炖煮1-2小时，直至汤色清澈，味道鲜美。

加入白胡椒粒、陈皮，继续炖煮片刻，以去腥增香。

使用高汤

将熬好的高汤过滤掉固体杂质，留下清汤。

在蒸制菜品前，将高汤均匀浇在食材上，或者作为蒸锅中的底汤。

蒸制

将食材放入蒸盘中，码齐。

浇上高汤，确保每个部分都能吸收到汤汁。