水芹菜和芹菜一个味吗

水芹菜和芹菜 并不完全相同，尽管它们都属于伞形科植物，且有一些相似之处，但它们在味道、外观、生长环境等方面存在明显的区别。

水芹菜的叶子质地较脆，口感清脆，味道鲜美，茎部也比较嫩，质地柔软。

芹菜的叶子质地较韧，口感稍显粗糙，味道较为浓郁，茎部更加韧劲。

水芹的叶子较大，呈现出深绿色，茎部较为粗壮，可以直接作为蔬菜食用。

芹菜的叶子相对较小，呈现出浅绿色，茎部相对较细，更多地用作调味料或者作为食材的一部分。

水芹菜一般生长在水中或者湿润的地方，比如湖泊、河流等，因此得名"水芹"。

芹菜则更倾向于在陆地上生长，尤其是肥沃的土壤，因此我们常见的芹菜更多的是在田地里种植。

水芹菜以食用其嫩茎及叶柄为主，可凉拌或炒食，是一道很不错的开胃菜。

芹菜茎部较细，香味浓郁，可以给肉类增香提味，建议与猪肉、鸡肉或是腊肉等一起，做成芹菜炒肉丝。

综上所述，水芹菜和芹菜在味道、外观、生长环境等方面都有明显的区别，因此它们并不完全相同。在烹饪过程中，可以根据个人喜好和菜品的需要来选择使用。