莲菜芹菜包饺子

莲藕芹菜包菜饺子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

猪肉馅 500克

莲藕 200克

芹菜 200克

饺子皮 适量

姜 1小块

葱 2根

盐 适量

鸡精 适量

黑胡椒粉 适量

生抽 适量

蚝油 适量

食用油 适量

香油 适量

制作步骤

莲藕和芹菜处理

莲藕去皮洗净，切成小丁，焯水后捞出沥干。

芹菜洗净，切成小末，用纱布挤出多余水分。

肉馅调味

猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌上劲。

将处理好的莲藕丁和芹菜末加入猪肉馅中，搅拌均匀，使馅料充分融合。

和面

面粉中加入适量水，揉成光滑的面团，醒面20分钟。

擀皮包馅

将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，捏紧封口，包成自己喜欢的形状。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止饺子粘锅。

水开后加入一碗冷水，再次煮开后加入一碗冷水，重复两次，直到饺子全部浮起，饺子皮变得透明即可捞出。

小贴士

饺子皮可以擀得薄一些，这样煮出来的饺子皮更筋道，口感更好。

馅料中的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋和糖。

煮饺子时，水要足够多，这样饺子不容易粘锅，煮出来的饺子也更美观。

希望你能成功制作出美味的莲藕芹菜包菜饺子，享受美食带来的乐趣!