发面算碳水吗

发面 算碳水化合物。发面是由面粉经过发酵后制成的，而面粉中的主要成分是淀粉，淀粉属于碳水化合物的一种。碳水化合物是人体的重要能量来源，也是构成细胞和组织的重要成分。因此，发面作为面粉制品，也含有碳水化合物，并且在饮食中作为能量来源之一。

需要注意的是，虽然发面相对更加健康，因为酵母的发酵作用有助于肠道菌群的平衡和营养物质的吸收，但在减肥过程中，仍然需要注意适量控制食量，不要过量摄入碳水化合物，建议搭配蔬菜、水果等食用，以达到均衡饮食的效果。