南瓜饼干用什么面粉做

南瓜饼干通常使用 低筋面粉制作。低筋面粉的蛋白质含量较低，因此形成的面筋较少，使得饼干具有更柔软的口感。此外，低筋面粉还常与其他粉类如玉米淀粉混合使用，以进一步改善饼干的口感，使其更加细腻和松软。

具体的南瓜饼干食谱中，低筋面粉的使用量通常在100克到450克之间，具体取决于所制作的饼干大小和形状。除了低筋面粉，制作南瓜饼干还可能用到其他材料，如南瓜泥、黄油、糖粉、鸡蛋等，以增加饼干的风味和质地。

材料

低筋面粉 450克

南瓜 200克

黄油 70克

糖粉（细砂糖）50克

鸡蛋 一个

做法

准备好所有材料，将黄油融化一半，与细砂糖混合。

将南瓜泥与融化的黄油和糖粉混合，搅拌均匀。

逐次加入低筋面粉和鸡蛋，揉成光滑的面团。

将面团放在冰箱里醒1小时左右。

醒好后，擀成2-3毫米厚的面饼，用压模器压模，并在上面扎上小孔。

烤箱预热至180℃，放入饼干烤20-25分钟，具体时间根据饼干的厚薄和口感进行调整。