醋精腌制排骨怎么腌制好吃
使用醋精腌制排骨是一种独特的风味，下面是一种美味的制作方法：
材料准备
排骨 500克
醋精 3大勺
料酒 2大勺
生姜 3片
大葱 1根
盐 适量
白糖 2大勺
生抽 1大勺
老抽 少许（可选，用于上色）
五香粉 少许
清水 适量
食用油 适量
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成适中大小的块。
放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，去除血水，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
腌制排骨
将沥干水分的排骨放入一个大碗中，加入剩余的料酒、一大勺白糖、一大勺醋精、切好的姜片、切好的大葱段、适量的盐、五香粉和生抽，搅拌均匀。
用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室腌制至少2小时，以便排骨充分入味。
炸排骨
取出腌制好的排骨，裹上一层薄薄的生粉或面粉。