熬香辣牛骨头汤的做法

熬制香辣牛骨头汤的步骤如下：

将牛骨头冲洗干净，放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过牛骨头。同时放入姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开。

将锅内烧适量热水，放一小勺盐，将牛骨放入锅内焯水，等骨头内血水流出后捞起放入高压锅内。

在高压锅内倒入没过骨头的热水，依次放入干辣椒、姜片、花椒、陈皮、八角，放一勺盐盖上盖子进行压制，大火压制20分钟后关火。

将胡萝卜切滚刀块装入框里，上面撒少许盐将萝卜的水分腌制出来并使萝卜入味。

待高压锅内气放完后打开盖子，将腌制好的萝卜放入锅内，盖上盖子压制15分钟后关火。

打开盖子后放入少许火锅底料搅匀后，放入少许鸡精调味即可。

将炖好的香辣牛骨头汤盛入大碗中，可以撒上一些新鲜切好的香菜作为点缀。

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