西兰花配卤蛋

西兰花配卤蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花：1颗

鸡蛋：2-3个

大蒜：2-3瓣

葱：1根

姜：1小块

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

食用油：适量

制作步骤：

准备西兰花

将西兰花洗净，切成小朵或丁状。

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

煮卤蛋

鸡蛋煮熟后，捞出过凉水，剥去壳备用。

炒制

锅中放油，加热至六七成热时，放入大蒜和葱、姜炒香。

加入焯水后的西兰花翻炒均匀。

倒入生抽和蚝油，继续翻炒，使西兰花充分吸收调料的味道。

将煮好的卤蛋放入锅中，轻轻翻炒，使鸡蛋与西兰花充分混合。